Buddha Bowl

Il y a quelques années, je suis allée à Pékin et j’ai été fascinée par les temples bouddhistes: les temples du ciel, la cité interdite… ils m’ont laissé un très beau souvenir, coloré et apaisant, avec toutes ces offrandes et cette odeur d’encens. Comme-ci l’espace d’un instant on se trouvait dans un autre monde, loin du stress quotidien.

Et cela fait quelque temps que sur la toile on voit émerger cette tendance de Bouddha Bowl. J’ai eu vraiment envie d’essayer. Pour la signification du nom de ce plat, il y a deux interprétations. La première est que le nom rappellerait le ventre dodu des bouddhas de par la forme des bols remplis. La deuxième remonte au temps où les moines bouddhistes descendaient dans les villages avec un bol que les villageois remplissaient de nourriture. Leur bol composé de plein de choses différentes leur servait de repas.

Certes la signification du nom n’est pas certaine mais les ingrédients qui la composent, doivent respecter une certaine composition : des légumes/crudités cuits, crus, froids ou chauds, de la verdure (salade, feuilles d’épinards, kale…), une céréale (quinoa, boulgour, riz…), des graines (courge, millet…) et une vinaigrette/sauce qui enrobe le tout.

Donc, vous voyez que vous avez des possibilités à l’infini pour élaborer ce plat. Laissez parler votre imagination !