Céviche de lotte

Temps de préparation
15 min
Difficulté
Facile
Pour
4 pers.
35 cl
jus de citron vert
3  
Oignon(s) nouveau(x)
1  
Poivron(s)
1  
Tomate(s)
500 gr
Lotte(s)
Brin(s)
Menthe
Céviche de lotte

Une recette fraiche, saine et parfumée… tout ce que j’aime.

Même si vous n’aimez pas le poisson cru, essayez cette recette, je parie votre lunch que votre avis va changer !

  1. Laver et épépiner la tomates. Laver et retirer les pépins et les cloisons du poivron. (je l'ai pris jaune pour avoir des couleurs différentes dans l'assiette.) Couper la tomate et le poivron en petits dés.
  2. Peler les oignons. Les couper en petits dés avec un peu de vert, la cébette à mettre dedans. Les mettre dans un bol arrosés de 15 cl d'eau bouillante.
  3. Couper le poisson en petit dés et arroser-le avec 35 cl de jus de citron vert. (cela équivaut à peu près à 6 citrons vert). Ajouter les oignons et leurs eaux, les légumes en petits dés, 2 c.a.s de menthe, saler, poivrer et remuer. Entreposer au frigo pendant 2 heures. (Si vous aimez le poisson cru vous pouvez le déguster tout de suite.)
  4. A la sortie du frigo, j'ai enlevé la moitié du jus car je n'aime pas trop que cela baigne. J'aime avoir le goût des aliments qui croque sous la dent, mais faites selon votre goût. Servir frais avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de feuilles de menthe ciselées.

2 comments

  1. audrey said on août 20, 2015
    Moi qui suis une adepte du poisson à la tahitienne, j'ai trouvé le céviche tout aussi délicieux !
    1. Photo du profil de Chloé
      Chloé said on août 20, 2015
      Merci Audrey, c'est très gentil. Et oui dans les îles vous devez avoir de supers recettes de poissons.

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