Coleslaw Maison

Temps de préparation
10 min
Difficulté
Facile
Pour
4 pers.
3  
Oignon(s) nouveau(x)
4  
Asperge(s)
8  
Radis rose
2  
Carotte(s)
3 C. à soupe
Huile d'olive
5 Branches
Menthe
4 poignée(s)
Sésame Noir
Coleslaw Maison

Avec le printemps une envie de plat frais et sain.

À la vue des asperges qui font leur retour sur nos étales, j’ai eu envie de faire une petite salade d’accompagnement. J’ai voulu tester des asperges crues, très fine en lamelle, en fait c’est très bon.

A tester absolument !

  1. Laver tous les légumes. Tailler les asperges, les radis, les carottes en fines lamelles avec un économe. Faire comme de grandes tagliatelles. Prendre les légumes dans leur longueur.
  2. Prendre les oignons et les découper en fines lamelles également. Soit à la mandoline, soit avec un couteau en tranche puis détailler les lamelles.
  3. Mettre tous les légumes dans un saladier, puis ajouter l'huile et le vinaigre. Ciseler la menthe par dessus. Bien mélanger.
  4. Mettre la salade dans ses petits ramequins. Saupoudrer de quelques graines de sésame. A déguster tout de suite.

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