Une recette faite à 4 mains avec ma Babou, ma grand-mère. J’ai repris la recette de famille de la confiture et j’ai ajouté ma touche gourmande, des gousses de vanille… et c’est une rencontre réussie.
Je ne suis pas très confiture, mais la vanille apporte un petit côté dessert que j’aime beaucoup.
- Laver les abricots.
- Les ouvrir en deux et enlever le noyau.
- Mettre les abricots dans une bassine à confiture en cuivre.
- Rajouter le sucre. 1kg de fruits pour 1 kg d'abricots.
- Ouvrir les gousses de vanille en 2. Enlever les graines de vanille, les rajouter dans la bassine. Mettre également les gousses.
- Faire cuire à feu vif, tout en remuant 10 minutes le temps que les abricots et le sucre se mélange bien.
- Lorsque vous obtenez un mélange homogène et que cela n'accroche plus à la bassine, baisser le feu et faire cuire environ 1h. Remuer de temps en temps.
- Arrêter la cuisson une fois que la confiture reste sur la cuillère, qu'elle se soit épaissit et qu'elle enrobe votre cuillère.
- Laisser refroidir la confiture quelques heures. Enlever les gousses de vanille. Puis mettre en pot.
Pas encore de commentaire, soyez le premier à en laisser un !
Vous devez vous connecter pour poster un commentaire