Cupcake saumon – aneth

Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Pour
12 pers.
25 cl
Lait
4  
oeuf(s)
1 Sachet(s)
Levure chimique
250 gr
Farine
150 gr
Beurre 1/2 sel mou
2 Tranche(s)
Saumon fumé
Brin(s)
Aneth
150 gr
Philadelphia
Cupcake saumon – aneth

Ah le cupcake ! Un péché mignon pour moi. J’adore en faire. C’est si mignon.

Mes cupcakes sont souvent simples (je ne mets pas des paillettes partout !). Pour moi c’est la présentation idéale pour l’apéro en version salé ou en buffet pour la version sucrée.

Ici au saumon, le topping au Philadelphia apporte de l’onctuosité au cake. Je les ai fait pour les 20 ans de ma cousine Marie j’en avais fait 58, et ils sont tous partis ! Autant les grands que les petits, ils ont tout dévoré.

Cupcakes Saumon 2

  1. Pour les Cupcakes : Préchauffer le four à 170°.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre.
  3. Ajouter les œufs, le lait et le beurre mou, puis mélanger au batteur électrique pendant 5 minutes.
  4. Détailler les tranches de saumon en petits cubes ou lamelles. L'ajouter à la pâte avec quelques brins d'aneth ciselée.
  5. Disposer les caissettes en papier dans les moules à muffins, puis verser la pâte au ¾. Enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
  6. Pour le Topping : Mélanger le « Philadelphia » nature avec quelques brins d'aneth. Transvaser la préparation dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile. Décorer les cupcakes.

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