Salade Caesar

Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Pour
4 pers.
3 C. à soupe
Crème fraîche
1 Pincée(s)
Poivre
1 Pincée(s)
Sel
Brin(s)
Ciboulette
1  
Citron(s)
Copeau(x)
Parmesan
10 cl
Huile d'olive
4 Tranche(s)
Pain
4  
Œuf(s)
4 Blanc(s)
Poulet
1  
salade
1  
Chèvre(s) Frais
Salade Caesar

Ma salade réconfort !

Cette salade, avec ce contraste chaud/froid, reste une plat idéal en ce moment.

On mange chaud et on déculpabilise car les calories ne sont pas au rendez-vous.

On se détox avant les grands repas de fêtes de Noël …

  1. Commencer par préchauffer le four en mode grill pour les croutons.
  2. Pour la crème de chèvre : Mettre le chèvre frais entier dans un bol, ajouter 3 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche liquide de préférence et mélanger. Les cuillères sont à ajuster selon la taille du chèvre frais. Réserver au frais.
  3. Faire cuire Les blancs de poulet coupés en lamelle. Une fois cuits, ajouter un filet de jus de citron et quelques herbes de provence.
  4. Laver et effeuiller la salade. De préférence de la sucrine. La disposer dans les assiettes.
  5. Une fois le four à température, faire griller 5 à 8 minutes les tranches de pains coupées en dés et préalablement imbibées d'huile d'olive.
  6. Au dernier moment, faire cuire les œufs. Juste 6 minutes, pour qu'ils soient suffisamment cuit pour être écaler, mais encore coulant à l'intérieur lorsqu'on les dégustes.
  7. Déposer les lamelles de poulet, puis les croutons et quelques copeaux de parmesan sur la salade.
  8. Déposer l'œuf au dessus de la salade. Servir la crème de chèvre dans un coin de l'assiette.
  9. Ajouter un filet de vinaigrette sur la salade. Servir.

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