Soupe vietnamienne

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
4 min
Difficulté
Facile
Pour
4 pers.
4 Brin(s)
Coriandre
2 Centimètre(s)
Gingembre
2  
Échalote(s)
2 Gousse(s)
Ail
40 cl
Lait de coco
100 gr
Pois mange-tout
40 cl
Bouillon de légumes
300 gr
Crevette(s)
1  
Citron(s) vert(s)
Soupe vietnamienne

Lors du dernier voyage au Viêt Nam de ma grand-mère, elle m’a ramené 2 petits bols, 2 petites cuillères et une super recette de soupe. Depuis je la fais tout le temps !

C’est une recette rapide, qui a un goût de voyage et de dépaysement.

  1. Décortiquer les crevettes. Les réserver au frais. Peler et hacher les échalotes, le gingembre et les gousses d'ail.
  2. Dans une sauteuse, mettre 1 cuillère à café d'huile et faire suer les aromates. Verser le lait de coco et le bouillon, porter à ébulition et ajouter les pois gourmands effilés. Laisser cuire 4 min.
  3. Au moment de servir, ajouter les crevettes, le jus du 1/2 citron vert et les brins de coriandre. Laisser frémir 2 min et saler. Servir tout de suite.

5 comments

  1. Arnould said on juillet 10, 2015
    Merci beaucoup pour cette recette facile et délicieuse!
    1. Photo du profil de Chloé
      Chloé said on juillet 10, 2015
      Merci pour ton message c'est très gentil!!!
  2. Photo du profil de Raphaele BERNOT
    Et comme j'adore les petites seiches, parfois je fais une variante en remplaçant les crevettes par des petites seiches et c'est tout aussi délicieux! :-)
    1. Photo du profil de Chloé
      Chloé said on juillet 10, 2015
      Merci Raphaelle, j'essayerai bonne idée. Bisous
  3. Photo du profil de Wuilmart
    Babou said on juillet 10, 2015
    Je félicite ma petite fille chérie pour son blog. Il est superbement bien fait. J''ajoute que je suis très fière de toi d'avoir pensé à ma soupe vietnamienne, bien présentée, si aimablement commentée, je t'en remercie. Bravo Chloé ! continue sur ta lancée. Babou.

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