- Temps de préparation
- 5 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 6 pers.
- 2 poignée(s)
- Algues séchées
- 1
- Citron(s)
- 2 C. à café
- Câpre(s)
- 5
- Cornichon(s)
- 1 Gousse(s)
- Ail
- 1 C. à soupe
- Vinaigre de riz
- 1 C. à soupe
- Sauce soja salée
- 5 C. à soupe
- Huile d'olive
Juste un mot : excellent !
En plus d’être bon et plein de saveur, vous faites le plein de :
- Calcium, entre 3 et 14 fois plus que dans le lait
- Fer
- Proteines
- Glucides
- Vitamines A, B1, B2, B6, PP, C, acide folique
C’est une copine, Marie-Laure qui m’a fait gouté cela en revenant de bretagne et ce fut une révélation. Cet été je suis allée à Guérande et j’ai ramené dans mes valises des algues séchées (laitue de mer, wakamé, dulse, nori) j’ai fait un mélange de toutes ces algues.
Ce tartare est délicieux servi sur du pain aux fleurs que vous trouverez dans des magasins bio.
J’ai testé plusieurs essais et je vous livre ma version finale.
- Mettre dans un bol les algues séchées.
- Couper en très petits morceaux les cornichons, les câpres et l'ail. Les rajouter aux algues.
- Rajouter le jus du demi citron, la sauce soja, l'huile d'olive et le vinaigre de riz (si vous n'avez pas de vinaigre de riz vous pouvez prendre du vinaigre de cidre j'ai testé c'est bien aussi). Bien mélanger.
- Mettre au frais minimum 4 h. Déguster en apéritif sur du pain de fleur ou dans un bol de riz ou dans un hamburger comme condiment.
One comment-
Raphaele BERNOT said on septembre 19, 2017
Un régal, ça va devenir un classique comme la soupe vietnamienne. C’est Chloé herself qui me l’a fait goûter.
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