Tatin de tomates cerises

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
30 min
Difficulté
Facile
Pour
6 pers.
1 Pincée(s)
Sel
1 Pincée(s)
Chapelure
1 C. à soupe
Miel
1  
Jaune(s) d'oeuf(s)
1  
Pâte feuilletée
500 gr
Tomate(s) cerise
1 Pincée(s)
Poivre
2 C. à soupe
Huile d'olive
Tatin de tomates cerises

Une recette toute simple et haute en couleurs.

La première fois que j’ai fait cette tarte, j’ai mis des tomates cerises uniquement rouges et également du basilic dessus. Ensuite je l’ai un peu amélioré en mettant des tomates cerises de toutes les couleurs et j’ai enlevé le basilic car le côté confit de la tomate se suffit à lui-même. Essayez avec et sans et vous me direz.

J’adore les recettes simples qui changent du quotidien …

  1. Prendre une poêle qui va au four. Si vous n'en avez pas, vous pourrez transvaser la préparation dans un moule.
  2. Préchauffer le four à 200°. Mettre les tomates cerises dans la poêle. Chauffer. Mettre par dessus 2 cuillères à Soupe d'huile, une pincée de sel et de poivre, 1 cuillère à Soupe de miel et une pincée de chapelure. 2 minutes suffisent pour les faire chauffer et inutile de les retourner car on va mettre la pâte dessus.
  3. A ce moment si vous n'avez pas de poêle qui passe au four, mettre cette préparation dans un moule allant au four.
  4. Mettre la pâte feuilletée par dessus les tomates. Il faut pousser délicatement les bords pour bien recouvrir les tomates. Aidez-vous d'un ustensile si vous le souhaitez.
  5. Dorer la pâte avec un œuf battu au pinceau. Mettre au four 15 minutes. La pâte doit être bien dorée et elle doit avoir gonflée. Vous pouvez mettre un peu plus longtemps cela dépendra de votre four. Bien surveiller la couleur de la pâte.
  6. Mettre une assiette ou un plat au dessus de la poêle et la retourner. Vous pouvez rajouter des feuilles de basilic et de menthe mais moi j'ai bien comme cela. La servir tiède. Régalez-vous.

One comment

  1. Photo du profil de GORCE
    Clarisse said on septembre 14, 2016
    et avec des tomates cerises cueillies à la fraîche ce matin à Gally - TOP de chez TOP

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