Wok de légumes et crevettes

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Difficulté
Facile
Pour
4 pers.
20  
Crevette(s)
1 Feuille(s)
Nori (algues japonaise pour les sushis)
1 C. à café
Gingembre râpé
1  
Poivron(s)
5  
Champignon(s) de Paris
2  
Courgette(s)
1 Bouquet(s)
Persil
 
Cacahuète(s)
Wok de légumes et crevettes

Une recette simple, bonne et surtout saine. Le mélange avec les cacahuètes et les feuilles de nori apporte une touche un peu exotique que j’adore.

Je fais cela avec un wok, c’est vraiment un ustensile essentiel pour moi, je fais tout dedans.

  1. Couper tous les légumes en fines lamelles. Je le fait à la mandoline mais vous pouvez faire au couteau, juste au niveau de la cuisson cela sera moins rapide, il faudra bien goûter avant de servir.
  2. Mettre un filet d'huile d'olive dans le wok attendre qu'il soit chaud. Verser l'échalotte et la ciboulle émincées avec le gingembre rapé.
  3. Après 2 min mettre tous les légumes. Vous pouvez rajouter un peu d'huile si vous le souhaitez.
  4. Une fois cuit, ajouter les crevettes. Bien mélanger. Mettre dans les assiettes. Dans le wok mettre une feuille de nori juste 30 secondes à poêlée. Puis la couper en petits tronçons avec des ciseaux et les mettre sur le wok cela va apporter un peu de croustillant.
  5. Ciseler du persil à mettre sur votre assiette et concasser les cacahuètes qui finiront le plat. Sevir aussitôt.