- Temps de préparation
- 30 min
- Temps de cuisson
- 30 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 8 pers.
- 1
- Pâte brisée
- 2
- Carotte(s)
- 1
- Poivron(s)
- 1
- Aubergine(s)
- 5 C. à soupe
- Moutarde
- 1 Gros
- oeuf(s)
- 100 ml
- Creme fraiche liquide
- 1
- Courgette(s)
C’est une recette que j’ai trouvé sur le site d’une blogueuse que je suis depuis longtemps. J’adore ce qu’elle fait, c’est cuisine addict : http://cuisine-addict.com/
Ce qui m’a plu, c’est le visuel magnifique de cette tarte. Recette très simple à réaliser, il faut juste trouver la bonne disposition des légumes pour donner un super visuel !
- Préchauffer le four à 180°. Détailler tous les légumes à la mandoline sur 3, dans le sens de la longueur. Pour les carottes, je les aient épluchées avant. Pour l'aubergine et la courgette, je les aient bien lavées avant. Et pour le poivron rouge, le couper en fines lamelles.
- Faire blanchir les carottes dans de l'eau bouillante pendant 4 min pour qu'elles soient plus malléables dans le montage de la tarte.
- Mettre la pate brisée dans un moule, la piquer. puis badigeonner de 4 cuillères à soupe de moutarde aux fines herbes.
- Mettre les lamelles de légumes dans le moule verticalement. On commence par l'extérieur et on monte en spirale. D'abord commencer par les aubergines. Faire un tour, puis les carottes, poivrons et courgettes. Une fois le tour fini, continuer l'opération jusqu'à finir la tarte.
- Pour l'appareil : Fouetter l'œuf avec la crème fraiche et la cuillère à soupe de moutarde restante. Saler/poivrer. Puis mettre l'appareil au dessus de la tarte. Il ne faut pas tout recouvrir, c'est-à-dire ne pas monter au dessus des légumes, pour garder ce beau visuel.
- Enfourner 35 min. A servir avec une belle salade verte.
One comment-
Mezille said on juillet 10, 2015
Hummmmmmmmmm trop bon
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